Сьогодні для вас ексклюзивний рецепт масали від Олексія Жерноклюєва. В чайник 1.8 літра заливаємо в пропорції 50/50 молоко та воду....

В неділю на Чайній Школі почали заглиблюватись у світ Білого Чаю. В основі технології його виготовлення лежить ідея якомога менше...

Перед тим, як почати ділитися враженнями від Аватару, хочу закрити гештальт по червоним чаям. На останньому модулі Чайної Школи...

В суботу на Чайній Школі розбирали Незвичайні Червоні Чаї. Перший цікавий екземпляр - Шайхун. Суть методу "Шайхун" міститься в самій...

На другому модулі курсу по Червоним Чаям розглядали червоні чаї з Юньнаню. Їх називають Дянь Хунами. «Хун» перекладається з китайської як...

А тим часом на Чайній Школі ми дійшли до моїх улюблених чаїв - червоних. Цікаво те, що довгий чаc цей чай не дуже цінувався в Китаї. Його...

На останньому занятті курсу Пуерів розбирались з витриманними чаями. Витриманні чаї - це як витриманне вино, чим далі - тим цинніше та...

В суботу на Чайній Школі розглядали незвичайні пуери. А саме фіолетовий пуер та білий пуер. Фіолетовий Шен Пуер “Цзі Я” виготовляеться з...

Продовжується Чайна Школа по Пуерам. На черзі були Шу Пуери, чаї, які зараз на піку популярності та викликають немало запитань. Шу це...

Прийшла божевільна жара, але це не значить що треба перестати пити чай. Треба навпаки пити його більше. І в цьому допоможе холодне...

Друзі, насправді, дуже складно писати про Чай у світі всього, що відбуваеться навколо. А з іншого боку, дуже складно не писати. Тому що,...

Ось і закінчився курс по улунам. На завершення заглибились в тему Тайванських улунів та попили Дун Дін (600) та Лао Ча Ван (750). Це...

Вчора продовжили занурюватись в Улуни на Чайній Школі. Цього разу вивчали улуни Гуандуна та пили Фэн Хуан Дань Цун (800) та Юй Лань Сян...

Так вийшло, що другий модуль курсу по Улунам я відвідав онлайн. Взагалі, у мене чай з онлайном ніяк не асоціюється… Але коли нема іншої...

Ціми вихідними продовжив навчання в школі “Чайного Клубу”. На черзі авторський курс по улунам від Олексія Жерноклюева. Улуни - це напевно...